CAP Pâtissier

1 527 heures

FDF 31-03-25 au 05-06-2026

Financé par France travail

Formation certifiante

RNCP38765

Préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication

- Gérer les stocks de produits

- Fabriquer les pâtes, les crèmes

- Décorer les desserts, les présenter et les décrire

- Etre capable de travailler comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Enseignements généraux :

Français
Histoire
Géographie
Education civique
Mathématiques
Sciences-physiques et chimiques
Langue vivante / anglais

Enseignement professionnel :

Arts appliqués et cultures artistiques en pâtisserie
Technologie professionnelle
Pratique professionnelle
Sciences Appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et à l’environnement professionnel
Gestion des denrées
Prévention Santé Environnement/Développement durable
Techniques de recherche d’emploi adaptées au stagiaire
Sensibilisation au développement durable

Être demandeur d’emploi ayant à minima un niveau 3ème et /ou échec au CAP.

Sélection : Réunion d’information suivi d’un test de positionnement (Réponse 1 mois après le passage des tests ).

Suivi : Feuilles de présence, formulaires d'évaluation de la formation, attestation remise en fin de stage, questionnaire de suivi après formation

Validation : L'obtention du diplôme repose sur la réussite d'épreuves écrites théoriques et d'une évaluation pratique devant un jury.

Le candidat doit obtenir une moyenne générale d'au moins 10/20 sur l'ensemble des épreuves.

Certificateur : Éducation Nationale

Code RNCP : 38765

CHIFFRES DE LA FORMATION DEPUIS 2023

À la fin de chaque formation, nos stagiaires évaluent leur formation, la pédagogie, et leur progression en matière de compétences. L'objectif est d'optimiser continuellement nos programmes de formation.