Titre Professionnel Agent de restauration

Mis à jour : août 27


Du 17.09.20 au 11.03.21 à Fort-de-France

Du 12.11.20 au 20.05.21 à Sainte-Marie




LIEU DE LA FORMATION : MIC FORMATION Sainte-Marie


CONTACT  : infos@micformation.com

M. BONARD Aymeric          TEL : 0596 50.98.21 à F-d-F      0596 67.48.59 à Sainte-Marie PORT : 0696 29.46.24


DURÉE :

Nombre d’heures en centre : 559 heures

Nombre d’heure en entreprise : 158heures

Total : 717 heures


Organisation générale :

Temps plein de 30 heures par semaine

PÉRIODE :

Du 17.09.20 au 13.03.21 à Fort de France

Du 12.11.20 au 20.05.21 à Sainte-Marie


NIVEAU :

  • Niveau 3 (Niveau V ancienne nomenclature )                                                       

PUBLIC VISE :

Demandeurs d’emploi possédant une expérience professionnelle dans le secteur de l’hôtellerie/restauration ou en reconversion.

PRÉREQUIS :

  • Niveau 3e

  • Posséder un ordinateur et une connexion internet

  • Être inscrit au Pôle Emploi


OBJECTIFS DE LA FORMATION :

  • Obtenir une certification de niveau V reconnue au Répertoire National des Certifications Professionnelles

  • Acquérir les compétences requises pour exercer le métier d’AGENT DE RESTAURATION avec professionnalisme.

  • Acquérir les compétences langagières en anglais pour s’exprimer en toute autonomie et communiquer de manière efficiente


CONTENU :

Enseignements généraux et spécifiques : 205 h

- Expression française

- Culture mathématique et raisonnement logique

- Culture numérique

Techniques de recherche d’emploi

- Soutien personnalisé

- Préparation au certificat de sauveteur

secouriste du travail (SST)

- Sensibilisation et préparation aux risques

majeurs

- HACCP : Respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans une pratique professionnelle durable


Enseignements professionnels : 354 h

- Module Bloc 1. Préparer en assemblage des hors-d’œuvre et des desserts

- Module Bloc 2. Réaliser des grillades minute et respecter le processus de remise en température des plats cuisines à l’avance (P.C.E.A.)

- Module Bloc 3. Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self- service

- Module Bloc 4. Réaliser le lavage à la main de la « batterie » de cuisine et le lavage en 4 machines de la vaisselle

- Renforcement en langue anglaise

- Module 5 : Préparer le dossier professionnel


EFFECTIFS : 10 à 12 Stagiaires


RECRUTEMENT :


  • Test de positionnement (savoirs de base)

  • Entretien pour vérifier la concordance entre votre projet professionnel et le contenu pédagogique de la formation

DÉBOUCHÉS : Restauration collective, restauration rapide,

restaurants spécialisés, cuisinier......






DEMANDE D'INFORMATIONS

NOUS CONTACTER

Zac de Riviere Roche

Bat E4 - 2ième étage

97200 Fort de France MARTINIQUE

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