Toutes les informations - sessions du 01/10/2019 au 05/05/2020
LIEU DE LA FORMATION : MIC FORMATION
ZAC DE RIVIERE ROCHE
BAT E4
97200 FORT DE FRANCE
CONTACT : infos@micformation.com
Mme R. ZONGO TEL : 0596 509821 FAX : 0596 77 45 02
DURÉE : Nombre d’heures en centre : 500 heures
Nombre d’heuresen entreprise : 420 heures
Durée totale : 920heures
PÉRIODE : du 01/10/2019 au 05/05/2020
NIVEAU : IV
PUBLIC VISE : Demandeur d’emploiINSCRIPTION à Pôle emploi : + de 6 mois d’inscription
PRÉREQUIS : Niveau VI (fin de scolarité obligatoire), Niveau CAP ou BEP
RÉMUNÉRATION : Oui
OBJECTIFS DE LA FORMATION :
Préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication
Gérer les stocks de produits
Fabriquer les pâtes, les crèmes
Décorer les desserts, les présenter et les décrire
Etre capable de travailler comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.
CONTENU :
Enseignements généraux :
Français
Histoire
Géographie
Education civique
Mathématiques
Sciences-physiques et chimiques
Langue vivante / anglais
Enseignement professionnel :
Arts appliqués et cultures artistiques en pâtisserie
Technologie professionnelle
Pratique professionnelle
Sciences Appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et à l’environnement professionnel
Gestion des denrées
Prévention Santé Environnement/Développement durable
Techniques de recherche d’emploi adaptées au stagiaire
Sensibilisation au développement durable
RECONNAISSANCE DE LA FORMATION :
Validation :
CAP de Patisser
Une attestation de formation sera remise aux stagiaires en fin de parcours.