CAP PATISSIER

Mis à jour : 28 juin 2019

Toutes les informations - sessions du 01/10/2019 au 05/05/2020


CAP PATISSIER - MIC FORMATION

LIEU DE LA FORMATION MIC FORMATION

ZAC DE RIVIERE ROCHE

BAT E4

97200 FORT DE FRANCE

CONTACT  : infos@micformation.com

Mme R. ZONGO           TEL : 0596 509821            FAX : 0596 77 45 02


DURÉE :                                            Nombre d’heures en centre :        500 heures

                                                           Nombre d’heuresen entreprise :  420 heures

                                                           Durée totale :           920heures


PÉRIODE : du 01/10/2019 au 05/05/2020


NIVEAU : IV


PUBLIC VISE : Demandeur d’emploi

INSCRIPTION à Pôle emploi : + de 6 mois d’inscription


PRÉREQUIS : Niveau VI (fin de scolarité obligatoire), Niveau CAP ou BEP


RÉMUNÉRATION : Oui


OBJECTIFS DE LA FORMATION :

Préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication

Gérer les stocks de produits

Fabriquer les pâtes, les crèmes

Décorer les desserts, les présenter et les décrire

Etre capable de travailler comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.


CONTENU :


Enseignements généraux :

  • Français

  • Histoire

  • Géographie

  • Education civique

  • Mathématiques

  • Sciences-physiques et chimiques

  • Langue vivante / anglais

Enseignement professionnel :

  • Arts appliqués et cultures artistiques en pâtisserie

  • Technologie professionnelle

  •  Pratique professionnelle

  • Sciences Appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et à l’environnement professionnel

  • Gestion des denrées

  • Prévention Santé Environnement/Développement durable    

  • Techniques de recherche d’emploi adaptées au stagiaire

  • Sensibilisation au développement durable


RECONNAISSANCE DE LA FORMATION :

Validation :

CAP de Patisser

Une attestation de formation sera remise aux stagiaires en fin de parcours.


DEMANDE D'INFORMATION

NOUS CONTACTER

Zac de Riviere Roche

Bat E4 - 2ième étage

97200 Fort de France MARTINIQUE

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