Programmation à venir
LIEU DE LA FORMATION : à définir
CONTACT : infos@micformation.com
Mme R. ZONGO TEL : 0596 509821 FAX : 0596 77 45 02
DURÉE : Nombre d’heures en centre : 500 heures
Nombre d’heures en entreprise : 420 heures
Durée totale : 920heures
Organisation : 30h/semaine présentiel/distanciel
Rythme : Continu
Accessibilité ;
- Desservi par un réseau urbain
- Plus d’information ? Des référents handicap sont à votre écoute
Date : pas de programmation à ce jour
Je souhaite être contacté(é) lors de la programmation des nouvelles sessions
NIVEAU DE SORTIE : V
PUBLIC VISE : Demandeur d’emploi
INSCRIPTION à Pôle emploi : + de 6 mois d’inscription
PRÉREQUIS : Niveau VI (fin de scolarité obligatoire), Niveau CAP ou BEP
RÉMUNÉRATION : Oui
OBJECTIFS DE LA FORMATION :
Préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication
Gérer les stocks de produits
Fabriquer les pâtes, les crèmes
Décorer les desserts, les présenter et les décrire
Etre capable de travailler comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.
CONTENU :
Enseignements généraux :
Français
Histoire
Géographie
Education civique
Mathématiques
Sciences-physiques et chimiques
Langue vivante / anglais
Enseignement professionnel :
Arts appliqués et cultures artistiques en pâtisserie
Technologie professionnelle
Pratique professionnelle
Sciences Appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et à l’environnement professionnel
Gestion des denrées
Prévention Santé Environnement/Développement durable
Techniques de recherche d’emploi adaptées au stagiaire
Sensibilisation au développement durable
MOYENS PEDAGOGIQUES ET TECHNIQUES :
• Alternance d’exposés théoriques et d’application sur cas pratiques ;
• Exercices d’analyse, Travail collectif et/ou individuel sur cas concrets,…) ;
• Documentation et outils adaptés remis au stagiaire.
• Utilisation de la plateforme de cours à distance
• Salle de formation équipée d’un ensemble multimédia et d’un paperboard
SELECTION, SUIVI & VALIDATION :
Sélection : Réunion d’information suivi d’un test de positionnement (savoirs de base)
Suivi : Feuilles de présence, formulaires d'évaluation de la formation, attestation remise en fin de stage, questionnaire de suivi après formation
Validation : Obtenir la moyenne à l'examen
Une attestation de formation sera remise aux stagiaires en fin de parcours.
PROFILS DES FORMATEURS
Formateurs spécialisés et diplômés dans le domaine de la pâtisserie
DEBOUCHES :
Métier de pâtissier
SUITE DE PARCOURS DE FORMATION
Mention complémentaires dans le domaine
Financement : Pôle emploi
Version téléchargeable