Cuisinier Chef de Partie

1199 heures

FDF: 27.11.25 au 08.10.26

Financé par France Travail

Formation Certifiante

RNCP39515

Faire prendre conscience et aider à l’acquisition des comportements attendus en formation et en entreprise
Acquérir les compétences requises pour exercer le métier de Cuisinier(e) avec professionnalisme
Obtenir une certification complète et reconnue, inscrite au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP 38515).

Enseignements généraux et spécifiques :

Expression française
Culture mathématiques et raisonnement logique
Culture numérique
Préparation à l’après formation
Soutien personnalisé
PSC1
Sensibilisation et préparation aux risques majeurs
Sensibilisation éco-citoyenneté

Enseignements professionnels :

Module 1 : Mettre en œuvre le plan de maîtrise sanitaire et contribuer à la gestion des produits
Module 2 : Animer son équipe
Module 3 : Cuisiner au poste entrées, dresser et envoyer les préparations culinaires
Module 4 : Cuisiner aux postes viandes, poissons, légumes et garnitures
Module 5 : Préparer, dresser et envoyer des pâtisseries et des desserts de restaurant
Module 6 : Renforcement en langue anglaise
Module 7 : Préparer le dossier professionnel

Niveau 3eme / Posséder une expérience professionnelle dans le secteur de l’hôtellerie restauration ou en reconversion/ Posséder un ordinateur et une connexion internet

Sélection : Réunion d’information puis test de positionnement + entretien (Réponse jusqu’a 1 mois après le passage des tests de positionnement)

Suivi : Feuilles de présence, formulaires d'évaluation de la formation, attestation remise en fin de stage, questionnaire de suivi après formation, certificat de réalisation

Validation : L'obtention du diplôme repose sur la réussite de l’ épreuves orale théoriques et d'une évaluation pratique devant un jury.

Le candidat doit valider l’ensemble des CCP pour l’obtention du Titre : Chef de partie arts culinaires et pâtisserie Code RNCP : 39515

Certificateur : Ministère du Travail et de l’Insertion

CHIFFRES DE LA FORMATION DEPUIS 2023

À la fin de chaque formation, nos stagiaires évaluent leur formation, la pédagogie, et leur progression en matière de compétences. L'objectif est d'optimiser continuellement nos programmes de formation.

Votre réussite est notre priorité !

Cuisinier Chef de Partie

1199 heures

Moyens pédagogiques et techniques

CHIFFRES DE LA FORMATION DEPUIS 2023

Nombre de stagiaires formés

Tx de réussite

Tx de satisfaction

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